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PRODOTTI



SALAMINI MIGNON DI SALAME SUINO NOSTRANO VALTELLINA SAPORITO GUSTOSO TIPICO 5 KG VALCHIAVENNA BRESAOLA

Codice Prodotto: 011740
73.00

 SALAMINI MIGNON SALAME SUINO 




NOSTRANO VALTELLINA GUSTOSO TIPICO 5 KG


Il prezzo del prodotto si riferisce ad 5kg di prodotto


 


SALAMINI DI CIRCA 8CM CADAUNO


 


L’origine di questo prodotto si fa risalire al periodo delle invasioni longobarde. 


Durante le loro migrazioni, infatti, le popolazioni barbariche avevano la necessità di consumare cibi altamente conservabili, 


in particolare a base di carne suina. 


Così, la produzione dei salamini è iniziata nell’area collinare del territorio lombardo, 


per poi diffondersi nelle regioni confinanti della fascia settentrionale. 


Fu proprio la tradizione dei cacciatori di portare questi prodotti durante le battute di caccia a determinare 


sia il nome con cui sono comunemente conosciuti che la piccola dimensione, 


richiesta perchè fossero facili da trasportare nelle sacche durante la caccia. 


 


CARATTERISTICHE 


Un colore rosso rubino con una distribuzione uniforme di granelli di grasso. 


Un profumo intenso e delicato, un gusto dolce e aromatizzato senza utilizzo di spezie forti, 


ha una consistenza morbida  che stuzzica il palato. 


I Salamini Valtellinesi rispettano le moderne esigenze, 


sono prodotti con carni magre seguendo usi e consuetudini consolidate nel tempo, 


un prodotto con una stagionatura breve di almeno 10 giorni 


ed è per questo che conserva fragranza e dolcezza.


IN CUCINA 


Classico è il loro impiego come antipasto, solitamente in abbinamento con altri salumi e formaggi. 


Trovano largo impiego anche nelle farciture di paste al forno, pizze rustiche, 


piatti saporiti a base di verdure o semplicemente accompagnato con il pane.




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